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要设置iPhone拒收所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone的“设置”应用。
2、滚动并查找“信息”或“短信/彩信”（具体名称可能因iOS版本而异）。
3、点击进入“信息”或“短信/彩信”的设置界面。
4、找到“过滤未知发件人”或类似的选项，并开启此功能，开启后，iPhone将自动拦截来自未知来源的短信。
5、若想彻底拒收所有短信，即使包括来自已知联系人的短信，那么可以在“信息”或“短信/彩信”的设置中查找是否有“阻止所有联系人”或“阻止所有短信”的选项，并开启此功能，需要注意的是，这将阻止所有短信的接收，包括可能的重要通知或验证码等。
过于频繁的垃圾短信或骚扰短信是违法的，若遇到此类情况，可以通过回复短信退订、举报等方式处理，在屏蔽短信时，请确保不会错过重要的通知或验证码，以免对生活造成不便。
方法仅供参考，不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，如有疑问，建议查看iPhone的使用说明书或在线帮助资源。